Le 28 octobre, l’AQINAC a accueilli ses membres au Centre de congrès de Saint-Hyacinthe dans le cadre de la nouvelle formule de son événement d’automne. Sous sa nouvelle mouture, le Souper Conférences & Gastronomie a réuni plus de 245 participants. En ouverture d’événement, M. Renald Mercier, président du conseil, a présenté un survol des dossiers majeurs des comités ces derniers mois.
Par la suite, M. Sébastien Lacroix, président-directeur général, est monté sur scène pour annoncer le retour du Prix initiative responsable pour une 3e édition en 2025. Lors de son allocution, M. Lacroix a invité les membres à regarder les actions qu’ils ont posé dans les trois dernières années sous l’angle des piliers ESG et de réfléchir à la possibilité de déposer une candidature.
Trois conférences ont été présentées lors du programme. D’abord, Mme Valérie Beaudoin, chroniqueuse politique, a présenté un état de la situation actuelle aux États-Unis à quelques jours des élections présidentielles. Ensuite, M. David Beaudoin a abordé le sujet des marchés du carbone. Le programme s’est terminé avec les propos éclairants de M. Jocelyn Paquet, économiste, sur les perspectives économiques mondiales.
Les participants ont ensuite été invités à se diriger vers un cocktail de réseautage où des huîtres ont été servies au plateau, en guise de clin d’œil à l’ancienne formule de l’événement.
Finalement, les participants ont pu s’installer dans la salle de banquet pour savourer un repas gastronomique qui n’a laissé personne indifférent. Cette année, l’AQINAC s’était donné l’objectif d’accorder une place de choix aux produits issus de nos filières, dont le cheddar vieilli (Fromagerie de l’Isle), le porc Nagano (Groupe Robitaille) et le marteau de Thor (Famille Fontaine).
Pour rehausser le tout, un accord vin et mets a été préparé spécialement pour l’occasion par la maître sommelière Elyse Lambert qui était sur place pour présenter les accords et rencontrer les invités. À la fin du repas, les membres de la brigade culinaire ont été chaudement applaudis par les participants. Pour les dents sucrées, des macarons assortis ont été offerts et ont été proposés avec un porto.
L’AQINAC est fière d’avoir pu mettre en valeur l’excellence des produits de nos filières et d’accueillir ses membres dans cette nouvelle formule qui fut grandement appréciée.
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